Przed założeniem ogrodu na terenie, który nie był uprawiany przez dłuższy czas i jest zaniedbany lub porośnięty trwałymi chwastami (np. perzem),niezbędną czynnością jest doprowadzenie gleby do właściwej kultury, warunkującej dobry rozwój roślin w przyszłym ogrodzie.
Najlepszym sposobem uprawy gleby w takim przypadku jest wykonanie jesienią orki z pogłębieniem.
Jeżeli nie mozemy wykonać orki musimy ziemie przekopać na głębokość 30-35 cm. Robimy to w następujący sposób: wzdłuż jednego z boków ogrodu wykopujemy bruzdę, na szerokość i głębokość jednej łopaty, a wykopaną ziemię rozrzucamy cienką warstwą po terenie ogrodu. Po wykopaniu bruzdy na całej długości przekopujemy jej spód na głębokość jednej łopaty. Następny pas ziemi wzdłuż bruzdy przekopujemy przerzucając poszczególne skiby na spulchniony spód bruzdy - powstanie nowa bruzda; po spulchnieniu jej spodu przerzucamy następny pas ziemi. Zachowując taką kolejność czynności przekopujemy cały teren. Podczas przekopywania starajmy się wybierać korzenie i rozłogi chwastów i składać je w jednym miejscu. Powierzchni przekopanej ziemi nie wyrównujemy ani łopatą ani grabiami, zostawiamy ją tak jak jest gdyż wpływa to bardzo korzystnie na strukturę gleby i magazynowanie wody opadowej.
Jeżeli gleba była zaniedbana i silnie zachwaszczona, wskazane jest wysianie wiosną roślin motylkowych.
Jeżeli ogród był uprawiany i gleba jest w dobrej kulturze, wystarczającym zabiegiem będzie jesienne przekopanie na głębokość jednej łopaty i pozostawienie tak przygotowanej gleby na zimę.
Nawożąc ogród jesienią obornikiem przekopujemy ziemię wten sposób, że na odłożoną skibę( a nie na spód bruzdy) nagarniamy rozrzucony na ziemi obornik i przykrywamy go następną skibą. Obornik znajdzie się wówczas blisko powierzchni ziemi - jest to tak zwane płytkie przekopanie obornika, ma ono tę zaletę, że wskutek dostępu powietrza następuje szybki rozkład obornika. Dzięki temu składniki pokarmowe dostępne są dla roślin już od wiosny.
Jeżeli nie mogliśmy przekopać ogrodu jesienią, musimy wykonać tę pracę wiosną i to jak najwcześniej, gdy tylko ziemia trochę obeschnie po zimowych roztopach. Do przekopywania ziemi wiosną uzywamy wideł szerokozębnych, które lepiej rozkruszają ziemię. Stosując nawożenie wiosną nie dajemy świeżego obornika, lecz kompost lub obornik przefermentowany, złożony jesienią w pryzmę. Bezpośrednio po przekopaniu ogrodu wiosną powierzchnię ziemi należy równo zagrabić.
